网络快餐配送黑店谁是罪魁祸首？

2017-03-06 11:57:01　来源：六和义快餐有限公司

其实这是老生常谈了，从去年起，时不时就有快餐配送店被曝光无卫生许可证，且操作环境极其恶劣，饿了么以及美团等外卖平台也都表示要加大商家的审核力度，甚至要商家重新提交资质，然而事实证明这没什么卵用。这个监管真的那么难吗?是谁让网络外卖沦为黑暗料理?这些黑作坊就像网络快餐配送平台这件华服上的跳蚤，谁养了这群跳蚤，不，谁纵容这群跳蚤?首先，无论如何，政府相关部门是存在监管不力的嫌疑的，据六和义快餐调查，一些无营业执照和餐饮许可证的餐馆，可不单纯只做快餐配送生意，网络平台只是让他们多了条流水渠道。

然后，我们再来说说网络平台为啥对入驻商家审核不严，睁一只眼闭一只眼，证照不符甚至没有餐饮服务许可证，也能在平台上吆喝招揽生意?即使开始施行的新食品安全法里已经明确规定：

网络食品交易第三方平台应当对入网食品经营者进行实名登记，对应取得许可证的还应当审查其许可证。一旦查实有涉嫌违法行为，第三方平台和商家连坐，将依法处以 5到20万的行政罚款。

是不是取证商户的操作过程实在太困难了?或者根本就是无解的?就六和义快餐说的那样：平台没有辨别证照真伪的这种能力。如果这是真的，那笔者表示不明白了，外卖平台巨头每隔半年来一次巨额融资，且动辄花费上亿美金烧钱圈用户，最后给用户这样一群无法核实真伪，无法辨别黑白的作坊商家?这等用户体验，烧再多钱圈人却留不住，有啥意义?而且，如果平台不注重把控品质，有意隐藏商家重要信息(如餐饮许可证)，线下黑作坊的各种恶劣行径便有可能通过外卖平台无限放大，祸害无穷。

退一步，假设快餐配送平台真没有辨别证件真伪的能力，就没有别的办法了吗?对此，上海食药监部门就表示，对入驻商户的审核，可以通过跟政府部门的信息对接来实现。“只要跟我们许可平台的信息进行对接，你们就可以查到哪些是有证的，不在这个许可库里的，就是无证的。”上海浦东市场监管局已经在陆家嘴街道先行试点，直接向饿了么开放数据接口，自动传送更新，商户的餐饮服务许可证、工商注册等21项信息。究竟成效如何，让我们拭目以待!

快餐配送平台随着巨头们的杀入，现在是一片红海，红的发亮，快餐配送的关键已经沦陷为平台背后的资本力量。在这场持久的白热化竞争中，大家都得了一种叫焦虑综合征的病。

外卖市场需要两样资源，用户资源和商家资源，商家资源越多用户选择越多，体验越好，用户口碑效应也越明显。为了抢占商家资源，有些快餐公司把自身赋予筛选入驻商家的责任和义务搁置脑后，甚至对新食品安全法也无暇顾及，所以也就有了参差不齐的商家，包括屡次不鲜的黑暗作坊。

即便解决了快餐配送平台黑暗作坊的问题，用户体验和商家忠诚度依然是网络快餐配送的大问题。其实，无论快餐配送平台对商家对用户做出多少让利、售后和补贴的事，如果只涉及到销售环节和客服环节，而无法追溯到最根本的供应链、生产环节，用户体验依旧不能得到100%的保障。

如今快餐配送平台上的商家几乎没有什么忠实度可言的，可以说他们关注快餐平台的目的只有一个：增加订单量，多个平台自然是多种保障。商家朝三暮四，没有忠诚，“端起碗吃肉，放下碗骂娘，踢开碗走人”，这对平台就像达摩克里斯之剑，时刻存在危险。员工对企业的忠诚度是企业管理好坏的重要指标，也是关系到企业能否顺利发展的大事，就快餐配送平台来说亦是如此。

对快餐配送平台没什么忠诚度的商家，对用户体验也难以上心。网络快餐配送订餐涉及到一系列环节，包括订单、配送、客服等，任意一个环节没有做好，都会影响消费者的体验。据六和义快餐公司了解，相对于补贴，订餐不能及时送达已经成为60%用户诟病的地方。而绝大多数网络快餐配送订餐平台的配送采用的是商家配送、外包配送和自建团队的“混合制”，商家送不过来不接单，消费者的订单便被取消。没有平台忠实度的商家，每一个细节都可能出现把控失误，最终伤害最大的却是快餐配送平台自身。

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