六和义快餐推荐菜谱——肉沫茄子

 

肉末烧茄子，这是一道以肉末和茄子打造的美味家常菜，最佳搭配是一碗米饭或面条。它色香味俱全，营养丰富，操作简单，取材简单，一年四季皆可制作。最主要是浓浓的酱汁渗透到茄子里，吃时再搅拌一下，让蒜末充分散发出香味来，特别下饭。纯正家常菜，口感软糯爽滑，鲜香微酸甜……

 

做法：

 

1、茄子洗净切条，加一勺盐进去，用手抓匀，腌制十几分钟。

 

2、猪肉切沫，肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌，红椒切丁，姜，蒜切末备用。

3、锅中倒入适量的油烧热，油的量要比平时炒菜的量要都一倍以上，下茄子条翻炒

4、 炒软茄子盛出

5、原锅下少许油，煽香姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒出香味，放入肉沫翻炒几下，再倒入茄条加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀。

6、倒入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可

 

安徽六和义快餐有限公司是一家从事高品质快餐的生产配送快餐企业，主要针对专业企业团膳、商务快餐、会展用餐、学生用餐、工厂用餐等服务。是安徽省食品卫生示范单位，公司一直以，严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请专业的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐。

 

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