电商冲击下 万达减百货增餐饮吸引人气

在电商冲击下，即便是著名的万达系也须大举调整应对。《第一财经日报》记者1月6日获悉，万达系目前打算对商业板块的业态做整体调整，将经营不佳的三四线城市的部分万达广场内的万达百货关闭，腾出空间来重新引入餐饮、体验式业态等吸引人气的商铺，涉及关闭调整的万达百货约10家。

 

　　有接近人士指出，万达百货因地理位置、招商等原因一直经营得不温不火，但这也是行业通病，因此万达系打算整体调整以激活商业，然而过高的餐饮比例也会导致商场整体收益下滑，万达此番调整能否奏效还要看其如何布局和运作。


 

　　减百货加餐饮
 

　　万达正准备关闭约10家经营不佳的万达百货，另外还打算压缩约20多家百货楼层。涉及关闭的万达百货位于宁波、青岛、沈阳、芜湖等城市，而涉及压缩百货楼层的万达百货则位于无锡、厦门、青岛、烟台、常州等地区。
 

　　“上述消息基本属实。万达在全国约有80多家百货，基本都是结合万达商业地产即万达广场开设的，万达广场作为购物中心业态，除了百货，还有很多其他招商引入的餐饮、服饰等，现在实体商业最注重的就是人气，因此万达系打算增加一些吸引人气的业态，做整体业态调整。所以经过评估，就将一些三四线城市的万达广场内的万达百货关闭，然后增加引入能提升商场人气的餐饮、体验式业态。”有知情者透露。
 

　　《第一财经日报》记者在采访中了解到，这并非万达商业板块第一次调整业态，此前万达广场经过一次“去服饰化”调整，当时是将服装业态减少，增加餐饮业态，原因与此次调整一样——服饰业态不太能吸引人气，而餐饮有助于拉升人气。
 

　　“说到底就是实体商业受到电商冲击太大。服饰这类业态以往是购物中心最喜欢招商引入的，因为服饰的销售价格通常是成本价的10倍以上，利润空间巨大，于是服饰业态的承受租金能力非常强。相对而言，餐饮的客单价低，承受租金能力低。假如说服饰店每平方米每天租金是10元以上，那么餐饮每平方米每天的租金仅3~5元。所以考虑到租金收益，以前购物中心最喜欢服饰业态,然而现在电商对服饰产品的替代性很高，很多人网购服饰，那么实体店服饰业态就失去了大量客源，缺乏人气。反而是餐饮、电影院等无法用网购替代的体验式业态能聚集大量客源，购物商场为了应对电商，其最看重的就是体验式业态，于是餐饮成为招商香饽饽，一些人气高的餐饮品牌比如‘六和义快餐’等。”有接近万达人士告诉记者，可想而知，万达从“去服饰化”到现在的“砍掉”自家百货，腾出空间增加餐饮等体验式业态，目的就是聚集人气。
 

　　万达商业的前景几何？
 

　　《第一财经日报》记者曾经走访过三四线城市的数家万达广场，其经营模式为尽量多引入自有品牌系列，比如大歌星卡拉OK、大玩家、万达电影院、百货系列，相对减少服饰业态。但人气高低不均，部分商场人气不错，比如此前刚开业的在云南昆明的全国第100家万达广场，但有些城市的万达广场则人气不旺。
 

　　“万达百货成立已数年，高层也换过，但其经营一直不算太好。其中最主要的原因是地理位置和招商，与一般的时尚百货位于市中心商圈不同，万达广场一些新项目由于面积非常大，起码10万平方米以上，因此只能拿到一线城市的郊区或三四线城市，可想而知地理位置比较偏远，这一点已不利。然后万达百货的招商品牌也不是非常给力，后期其实已经有改善，但依旧不佳。和百盛、银泰、太平洋等百货业者相比，万达百货更像一个资本运作商，而不是百货经营者，零售是非常繁琐、细化和专业化管理的行业，不能以资本运作方式对待。”上述人士坦言，当然这并非万达百货一家的问题，很多百货业态现在都面临尴尬和转型。
 

　　记者在采访中进一步了解到，不少三四线城市为吸引万达这类大品牌进入，给予不少优惠政策，因此万达系可以相对低成本在这些区域开店，这或许也造成有些区域位置并不合适的问题。有些综合体项目是结合房产开发，只要周边楼盘售罄，开发商已经赚钱，而购物中心业态或许要“养”10年左右才能回本，于是百货会非常难做。因此，万达系希望力拓电影院、餐饮和儿童等体验式业态改善购物中心经营。
 

　　除了业态调整，万达系近期正加码电商以期改善整体商业板块业绩。有知情者表示，此前刚经过一轮融资用于投资电商，希望未来万达的商业能结合电商共同发展。
 

　　有曾经与万达系电商业务接触过的人士透露，万达电商计划运用大数据，今后对消费者行为进行精准分析，并捆绑万达系的购物卡拓展，比如经过大数据分析，万达可知道这个消费者的消费习惯甚至其家里有几个老人、几个孩子，这些老人和孩子的消费习惯如何，然后定期有针对性地推送营销信息给不同的消费者，做到精准营销。
 

　　业界认为，万达此次对百货业态的调整以及未来电商的大数据运用很令人期待，但是否能成功还需拭目以待。“目前万达电影院经营算不错，但餐饮的比例一定要控制，比如以往餐饮仅占整体招商比例的10%~20%，如今为吸引人气，万达等业者会将餐饮比例提升到30%甚至40%，但餐饮的利润较低，一旦超过40%的比例，则对于商场整体收益有影响，所以不能盲目提升餐饮比例。此外，儿童业态虽然是体验式业态中非常不错的，但也要注意占比，一旦过多也会发生利润下滑。万达是‘军事化’管理，流程严格，目标定下后逐项完成，不达标者出局，该模式效率很高，但很多人员在万达做了1年左右也就离职了，压力太大。因此万达商业在转型过程中要注意风险。”接近人士透露。